• agosto 6, 2021

El mercado se adapta a nuevos consumidores: Se abre un mundo para vegetarianos

Jul 15, 2021

Cada día son más las personas que están optando por un cambio en sus hábitos de consumo y convirtiéndose en vegetarianos o veganos. Los argumentos son variados, algunos lo hacen por salud, otros por defensa de los animales y hay quienes lo ven como una forma de proteger el medioambiente.

Varios expertos indican que llevar una dieta vegetariana tiene múltiples beneficios para la salud, como ayudar a mantener una presión arterial más baja, bajar de peso o reducir el colesterol y triglicéridos.

Asimismo, la OMS y la ONU han recomendado reducir el consumo de carne debido a su relación con otras enfermedades, asegurando también que el alto consumo de alimentos de origen animal, pueden provocar un impacto negativo en el medio ambiente.

El aumento en la tendencia vegetariana y vegana ha obligado a que el mercado también se vaya adaptando a los nuevos consumidores, ofreciendo diferentes productos que ayudan a reemplazar los alimentos “prohibidos”, como el pollo vegetal, que se comercializa con el nombre de “Heura” u otros productos que se preparan a base de diferentes legumbres.  

Otro sector que se ha ido adaptando a estas necesidades es el de las aplicaciones de delivery, que cada día suman más opciones de comida vegana y vegetariana a domicilio, ofreciendo -incluso- la opción de filtros de búsqueda bajo estas condiciones.

Asimismo, plataformas como Tripadvisor sugieren a los usuarios indicar si los restaurantes de comida a los que asistieron tienen opciones veganas o vegetarianas, para así servir de guía para futuros clientes.